Arbeit des Tages

Gemüseernte im Winter

Meerrettich, Petersilienwurzeln, Sellerie, Wurzelgemüse und Pastinaken können immer noch geerntet werden. Ebenso Feldsalat, Wirsing, Porree, Grünkohl und Spinat.

Wöchentliche Reinigung von Futterhäuschen

Es ist wichtig, das Futterhäuschen für Vögel wöchentlich zu säubern. Eine regelmäßige Reinigung verhindert die Ausbreitung von Krankheiten und sorgt dafür, dass kein verdorbenes Futter zurückbleibt.

Überprüfung des Saatguts

Es ist ratsam, die im vergangenen Jahr geernteten Samen regelmäßig auf mögliche Schäden durch Schädlinge oder Krankheiten zu überprüfen. Falls die Samen noch nicht gereinigt wurden, solltest du dies jetzt nachholen. Lagere das gereinigte Saatgut in Leinensäckchen an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort. Achte darauf, das Saatgut eindeutig mit der Pflanzenart, der Sorte sowie dem Erntejahr zu kennzeichnen.

Pflege von Gehölzen im Winter

Nach starken Schneefällen ist es ratsam, die Äste von Sträuchern und Bäumen vorsichtig von der Schneelast zu befreien. Ein sanftes Schütteln kann helfen, Astbrüche zu verhindern. Besonders gefährdet sind immergrüne Pflanzen und Koniferen, da auf ihrem dichten Laub häufig viel Schnee liegen bleibt.

Arbeit des Tages

Blattglanz Fuer Januar

Januar ist Zimmerpflanzen-Zeit.

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Erntezeit für Grünkohl

Wenn du genügend Grünkohl in deinem Garten kultiviert haben, ist jetzt die Gelegenheit zur Ernte. Dies gilt jedoch nur, sofern es keine längeren Frostphasen unter -10 °C gab.

Pflege von Steinobst im Winter

Falls im letzten Jahr Infektionsherde der Moniliaspitzendürre aufgetreten sind, ist es ratsam, diese im Rahmen des Winterschnitts zu beseitigen, um eine erneute Ansteckung zu verhindern. Hierbei solltest du bis ins gesunde Holz schneiden. Zudem ist es wichtig, die am Baum verbliebenen mumifizierten Früchte zu entfernen.

Sitzstangen für junge Bäume

Positioniere in der Umgebung von jungen, besonders hochstämmigen Bäumen mit ausreichendem Platz Sitzstangen. Diese ziehen Greifvögel an, die Wühl- und Feldmäuse fangen. Zudem wird dadurch verhindert, dass größere Vögel auf den Triebspitzen der Bäume landen und diese beschädigen.

Schädling & Krankheit

Gespinstmotten

Wenn im letzten Jahr aufgetreten sind, sollten an den Trieben die Gelege, unter denen bereits die jungen Raupen sitzen, mechanisch entfernt werden.

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Kübelpflanzen vor Kälte schützen

Bei extremen Minusgraden können sogar winterfeste Gehölze in Töpfen Wurzelverletzungen erleiden. Um dies zu vermeiden, empfiehlt es sich, kleinere Kübel in eine Kiste mit trockenem Laub zu stellen. Größere Töpfe solltest du mit Luftpolsterfolie oder Sackleinen umwickeln. Außerdem ist es wichtig, den Wurzelballen, sofern die Temperaturen es zulassen, auch im Winter ausreichend feucht zu halten, insbesondere bei immergrünen Pflanzen.

Erntezeit für Topinambur

Falls du die Stängel des Topinamburs (Helianthus tuberosus) nicht entfernt haben, kannst du jetzt die Knollen bei offenem Boden ernten. Diese Knollen sind reich an Fruchtzucker, insbesondere Inulin, was sie für Diabetiker geeigneter macht. Zudem enthalten sie wertvolle Mineralstoffe wie Eisen, Silizium und Kalzium. Topinamburknollen lassen sich ähnlich wie Kartoffeln zubereiten oder roh in Salate geben, wobei ihr nussiger Geschmack eine interessante Note in Rohkostgerichte bringt. Beachte, dass Topinambur sich stark im Garten ausbreiten kann, falls du darüber nachdenken, ihn anzupflanzen.

Optimale Bedingungen für Kaktusblüten

Um Blütenknospen bei Kakteen zu entwickeln, ist es wichtig, ihnen in den Wintermonaten kühlere Temperaturen zu bieten. Tagsüber sollte die Temperatur 15 °C nicht überschreiten, während sie nachts auf etwa 5 °C sinken kann. Zudem ist es ratsam, die Bewässerung in dieser Zeit stark zu reduzieren.

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Schnittblumen

Hier einige Anmerkungen zur Pflegen von Schnittblumen.

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Wildverbiss durch Ablenkung reduzieren

Bei Wildverbiss, verursacht durch Tiere wie Kaninchen oder Mäuse, kannst du Abhilfe schaffen, indem du die beim Baumschnitt entstandenen Äste und Zweige im Garten belassen. Dieses natürliche Futterangebot kann dazu beitragen, die Tiere von deinen neu gepflanzten Gehölzen abzulenken und somit deren Schäden zu minimieren.

Umgraben im Wintergemüsegarten

Falls du im winterlichen Gemüsegarten umgraben, solltest du darauf achten, keinen Schnee mit in die Erde zu bringen. Dieser würde die Erwärmung des Bodens im Frühling verlangsamen. Schnee kann jedoch als schützende Schicht auf der Oberfläche von Vorteil sein und die Pflanzen vor extremen Temperaturen bewahren.

Äpfel haltbar machen durch Dörren

Um die eingelagerten Äpfel vor dem Verderben zu bewahren, kannst du einige davon durch Dörren haltbar machen. Entferne zunächst das Kerngehäuse sowie den Stiel, und schneide die Äpfel in Ringe von etwa 4 bis 6 mm Dicke. Tauche die Ringe kurz in Zitronenwasser, um eine Braunfärbung zu vermeiden. Befestige die Ringe locker an einer feinen Schnur und hänge diese in der Nähe einer Heizung auf. Wenn du den Backofen nutzen, solltest du darauf achten, dass die Temperatur 70 °C nicht überschreitet.

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Schnitt von Reisern zum Veredeln

Wenn die Reiser von Apfelsorten noch nicht angetrieben haben, können sie im Januar für die Veredlung noch geschnitten werden. Bitte Reiser von gut belichteten Baumpartien auswählen und sie in feuchtem Sand im kühlen Keller aufbewahren.

Wahl der Unterlagen für Apfelbäume

Beim Anpflanzen von Apfelbäumen ist die Auswahl der richtigen Unterlage entscheidend. Für Hochstämme sind Sämlingsunterlagen sowie die stark wachsende Unterlage A2 empfehlenswert. Für halbhohe Buschbäume eignen sich die Unterlagen M 25 und MM106. Kleinere Baumformen profitieren von den schwach wachsenden Typen M9, während M26 für weniger fruchtbare Böden geeignet ist.

Edelreiser für die Veredelung vorbereiten

Im Frühjahr kannst du Edelreiser schneiden, wenn du eine Veredlung planen. Lagere die geschnittenen Reiser in feuchtem Sand, um sie bis zur Verwendung aufzubewahren. Die Veredelung kann beginnen, sobald sich die Rinde löst, was typischerweise im April geschieht. Beachte jedoch, dass es für Süßkirschen zu diesem Zeitpunkt bereits zu spät ist.

Kompostierung bei Beerensträuchern

Wenn der Boden gefroren ist, kannst du Kompost problemlos ausbringen, ohne dabei den Boden zu schädigen. Verschiedene Arten von Grünkomposten, die häufig kostengünstig von der Gemeinde angeboten werden, sind hierfür geeignet. In Weinregionen hast du zudem die Möglichkeit, Trester als preiswerten organischen Dünger zu nutzen.

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Weißanstrich Pulver

Frostschäden an Obstbäumen kann man mit einem Weißanstrich der Stämme vorbeugen. Die weiße Weste für Obstbäume wirkt als Temperatur ausgleichender Bio-Reflektor.

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Schnittzeitpunkte für Obstgehölze

Beim Winterschnitt ist es wichtig, die richtige Reihenfolge zu beachten. Beginne mit den kleinfrüchtigen Kernobstsorten, gefolgt von den großfrüchtigen Sorten, die nach dem Winter geschnitten werden. Sorten wie Elstar, die anfällig für Alternanz sind, schneide am besten zur Blütezeit. Süßkirschen werden nach der Ernte oder im Frühjahr bearbeitet. Pfirsiche und Aprikosen sollten sicherheitshalber nach der Blüte geschnitten werden, um Frostschäden zu vermeiden. Zwetschgen werden traditionell im Winter geschnitten, während bei hohem Krankheitsdruck der Schnitt besser nach der Ernte erfolgt. Stachelbeeren und Johannisbeeren schneide zwischen Januar und März. Walnüsse und Kiwis schneide idealerweise im belaubten Zustand im August oder September, um Probleme im Frühjahr zu vermeiden.

Exotische Pflanzen für den eigenen Garten

In vielen Regionen sind exotische Pflanzen zunehmend zu finden, die sowohl erprobt als auch experimentell kultiviert werden. Dazu zählen Arten wie die Bananen (Ensete und Musa), die Immergrüne Magnolie (Magnolia grandiflora) und die Chinesische Hanfpalme (Trachycarpus fortunei). Um zu entscheiden, ob diese Pflanzen im eigenen Garten gedeihen können, sind die Winterhärtezonen (WHZ) von Bedeutung. Diese Zonen basieren auf den durchschnittlichen jährlichen Minimaltemperaturen. Beispielsweise liegt die WHZ 6 zwischen -23,3 und -17,8 °C, WHZ 7 zwischen -17,7 und -12,3 °C, WHZ 8 zwischen -12,2 und -6,7 °C sowie WHZ 9 zwischen -6,6 und -1,2 °C. Es ist wichtig, die WHZ des Standortes mit der WHZ der Pflanze abzugleichen. Weitere Faktoren wie das Mikroklima am Standort und die tatsächlichen Tiefsttemperaturen spielen ebenfalls eine Rolle. Um Pflanzen aus angrenzenden WHZ erfolgreich zu kultivieren, sollten in den ersten Jahren Winterschutzmaßnahmen ergriffen werden, darunter der Schutz des Wurzelraumes und das Einwickeln der Pflanzenteile. Die beste Pflanzzeit ist im Frühjahr, um den Pflanzen ausreichend Zeit zum Anwachsen zu geben, bevor der Frost kommt.

Vorbeugung gegen Birnengitterrost

Wenn dein Birnbaum im vergangenen Jahr an Birnengitterrost gelitten hat, solltest du in deinem Garten nach einem Chinesischen Wacholder Ausschau halten und diesen entfernen. Der Chinesische Wacholder fungiert als Zwischenwirt des schädlichen Pilzes, während der heimische Wacholder (Juniperus communis) dies nicht tut. Bei einem nur leichten Befall könnte es sein, dass sich die betroffene Pflanze im Garten des Nachbarn befindet.

Arbeit des Tages

Kompostgabe im Beerenobst

Bei gefrorenem Boden ist es möglich, Kompostmaterial ohne Verdichtungsschäden auf die Beete aufzubringen. Besonders geeignet sind strukturreiche Grünkomposte, die häufig günstig von kommunalen Entsorgern angeboten werden. In Regionen mit Weinbau kann zusätzlich Trester verwendet werden – eine preiswerte, organische Quelle, die sich gut zur Düngung eignet.

Schnee von Gewächshäusern entfernen

Entferne den Schnee von deinem Kleingewächshaus, um Schäden durch die schwere Schneelast zu vermeiden. Nasser Schnee kann sowohl Glas als auch Folien schädigen. Darüber hinaus verhindert eine Schneedecke das Eindringen von Licht ins Innere des Gewächshauses, was sich negativ auf das Wachstum von Gemüse- und Blumenpflanzen auswirken kann.

Richtige Lagerung von Kürbissen

Kürbisse sollten an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden, um ihre Haltbarkeit zu maximieren. Vermeide feuchte Kellerbedingungen, da diese schädlich sein können. Für angeschnittene Kürbisse empfiehlt es sich, das Fruchtfleisch in Würfel zu schneiden und einzufrieren, um die Frische länger zu bewahren.

Bekämpfung von Gespinstmotten an Sträuchern

Wenn du im vergangenen Jahr von Gespinstmotten betroffen waren, ist es ratsam, die schuppenartigen Gelege an den Trieben zu entfernen. Unter diesen Ablagerungen befinden sich häufig bereits die jungen Raupen, die sich weiterentwickeln könnten. Achte darauf, diese mechanisch zu beseitigen, um einen erneuten Befall zu verhindern.