Arbeit des Tages

Feldsalat zur Mittagszeit schneiden

Schneidet die Blattrosetten um die Mittagszeit. Feldsalat kann in der lichtarmen Winterzeit einen erhöhten Nitratgehalt aufweisen. Das Tageslicht verwandelt einen Großteil des Nitrats zu unschädlichen Stoffen.

Aussaat von Artischocken im Januar

Artischocken können nicht nur im Garten, sondern auch als dekorative Pflanzen eingesetzt werden. Um in diesem Jahr kräftige Blüten zu erzielen, solltest du die Samen bereits im Januar in Töpfen oder Saatkisten ausbringen. Ein hilfreicher Tipp ist, die Samen vor der Aussaat einen Tag in warmem Wasser einzuweichen, da sie dann an einem warmen Ort innerhalb von zwei bis drei Wochen keimen.

Vögel im Winter unterstützen

In den kalten Wintermonaten finden Vögel große Freude an den Knospen von Laubgehölzen sowie von Johannisbeersträuchern. Diese Nahrung könnte ihnen helfen, ihren Wasserbedarf zu decken. An frostfreien Tagen ist es empfehlenswert, den Vögeln zusätzlich frisches Wasser anzubieten, um ihre Versorgung zu verbessern.

Arbeit des Tages

Obst und Gemüse lagern:

Lagert Gemüse und Obst nicht zusammen. Die Absonderung des Reifehormons Ethylen (zum Beispiel bei Äpfeln) lässt Gemüse schneller welken.

Vorbeugung gegen Stachelbeermehltau

Der Amerikanische Stachelbeermehltau überwintert vor allem in den Knospen der Triebspitzen von Stachelbeersträuchern. Um das Risiko einer Infektion zu minimieren, solltest du die Triebspitzen zurückschneiden. Achte darauf, das Schnittgut vollständig zu entfernen und entsorge es über den Hausmüll, nicht auf dem Kompost. Zudem empfiehlt es sich, resistente Sorten auszuwählen, um die Pflanzen bestmöglich zu schützen.

Glasiertes Obst für den Winter

In der kalten Jahreszeit verspüren viele den Wunsch nach Süßem. Nutze einen Abend, um Apfelstücke zu glasieren. Koche dafür eine Mischung aus 500 g Zucker und 250 ml Wasser, bis sie eine zähflüssige Konsistenz erreicht. Tauche die zuvor kurz in kochendes Wasser eingelegten Apfelstücke in die Zuckerlösung. Anschließend lege die glasierten Stücke zum Trocknen aus oder stecken sie auf Spieße.

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Schnittregel für Obstgehölze:

Winterschnitt fördert das Triebwachstum. Starker Winterschnitt bedeutet stärkeres Wachstum, schwacher Winterschnitt schwächeres Wachstum. Sommerschnitt reduziert das Triebwachstum und fördert die Fruchtbarkeit.

Kräutertee aus Thymian und Salbei

Ein wohlschmeckender Tee, der Husten lindert, kann aus frisch geerntetem Thymian und Salbei zubereitet werden. Achte darauf, die beiden Halbstrauchpflanzen nicht zu stark zurückzuschneiden, um sie vor dem Auswintern in späten Frostperioden zu schützen.

Herzhafte Wintergemüse für Ihre Küche

Nutze die Winterzeit, um traditionelle Wintergemüse wie Sauerkraut, Grünkohl, Lauch und Knollensellerie in deine Mahlzeiten einzubauen. Diese Gemüsesorten sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und bioaktiven Verbindungen, die sich positiv auf deine Gesundheit auswirken.

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Zimmerpflanzen und Heizung

Die Heizungen laufen sehr zum Leidwesen unserer Zimmerpflanzen.

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Apfelringe für die Wintermonate

Eine weitere Möglichkeit, Äpfel haltbar zu machen, ist das Trocknen von Apfelringen. Hänge die geschnittenen Äpfel über die Heizung oder lege sie auf Backpapier. So trocknen sie rasch, verbreiten einen angenehmen Duft und verbessern die Luftfeuchtigkeit im Raum. Diese gesunde Süßigkeit kannst du ganz einfach aus in Scheiben geschnittenen Äpfeln verschiedener Sorten herstellen. Teste selbst, welche Apfelsorten dir am besten schmecken.

Erntezeit für Rosenkohl

Rosenkohl ist zwar frostresistent, doch bei Temperaturen unter -10 °C über einen längeren Zeitraum können die Röschen verderben. Vor einer bevorstehenden Frostperiode empfiehlt es sich, die Strünke an einem kühlen Ort aufzuhängen, um die Qualität der Ernte zu sichern.

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Artischocken aussäen

Damit sich noch in diesem Jahr kräftige Blüten entwickeln, empfiehlt sich eine Aussaat in einem Topf bereits im Januar. Die Samen vorher einen Tag in warmes Wasser legen, dann an einem temperierten Standort noch zwei bis drei Wochen keimen lassen.

Bodenanalysen für Ihren Garten

Es ist ratsam, in regelmäßigen Abständen eine Analyse deines Gartenbodens hinsichtlich Nährstoffen und pH-Wert durchführen zu lassen. Wende sich an das Landwirtschaftsamt oder die Fachberater deiner Region, um Informationen über verfügbare Bodenuntersuchungen zu erhalten.

Bromelien zur Blüte anregen

Sollte deine Bromelie nicht blühen, kannst du einen einfachen Trick anwenden. Lege die Pflanze für einige Tage zusammen mit reifen Äpfeln in einen luftdicht verschlossenen Plastiksack. Die Äpfel setzen Ethylengas frei, was die Bildung von Blüten fördert.

Arbeit des Tages

Tag der Zimmerpflanze

Heute ist der Tag der Zimmerpflanze. Genießt einfach nur die Schönheit und Vielfalt der Pflanzen. Damit die Zimmerpflanzen lange gesund bleiben gibt es hier die richtigen Produkte.

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Hausgemachte scharfe Vinaigrette

Hast du schon einmal versucht, eine eigene scharfe Vinaigrette herzustellen? Verwende die getrockneten Schoten der Pfefferpaprika, die du im Herbst geerntet haben. Zermahle diese und vermische sie mit Oliven- und Sonnenblumenöl. Füge einen großzügigen Schuss Essig, ausgewählte Kräuter und Pfeffer hinzu. Beachte, dass die Schärfe, das Capsaicin, hauptsächlich in der Plazentawand und den Scheidewänden der Frucht zu finden ist, nicht im Fruchtfleisch. Die Samen sind geschmacklich und schärfetechnisch eher unauffällig. Achte darauf, deine Hände nach dem Zerreiben gründlich zu waschen, um unangenehme Reaktionen auf Schleimhäuten und empfindlicher Haut zu vermeiden.

Klappertopf für ein blühendes Wiesenszenario

Um den Klappertopf erfolgreich in deiner Blumenwiese anzusiedeln, benötige lediglich Saatgut und das Wissen um seine Kälteanforderungen zur Keimung. Für eine optimale Entwicklung kannst du das Saatgut im Vorjahr ausbringen, um die natürliche Kälteeinwirkung zu nutzen. Alternativ kannst du das Saatgut jetzt in geschützte Kisten im Freien platzieren, wobei Temperaturen zwischen +2 und –8 °C ideal sind. Nachdem das Saatgut vorbereitet ist, streue es auf die Wiese. Der einjährige Kleine Klappertopf (Rhinanthus minor) gedeiht an den meisten Standorten, kann jedoch bei optimalen Bedingungen überhandnehmen. Bei Überwucherung solltest du rechtzeitig ausdünnen. Samen sind im Sommer leicht zu ernten oder im Handel als verschiedene Arten erhältlich. Gute Partnerpflanzen sind beispielsweise Klatsch-Mohn, Wiesen-Salbei und verschiedene Kleearten.

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Zimmerpflanzen im Winter

In der dunklen Jahreszeit benötigen die meisten Zimmerpflanzen nur wenig Wasser, es sei denn, sie stehen direkt über dem Heizkörper. Aber: Staunässe durch zu häufiges Gießen kann zu Wurzelfäulnis führen.

Reiser für die Veredlung schneiden

Im Januar besteht die Möglichkeit, Reiser von Apfelsorten zu schneiden, sofern diese noch nicht ausgetrieben sind. Achte darauf, Reiser von gut beleuchteten Baumpartien auszuwählen und lagere diese in feuchtem Sand an einem kühlen Ort, wie beispielsweise im Keller. Für Süßkirschen ist dieser Zeitraum jedoch bereits zu spät, insbesondere in frühen Anbaugebieten.

Ziergräser im Winter schützen

Ziergräser wie Pennisetum (Lampenputzergras) und Miscanthus (Chinaschilf) sollten bis zum Frühjahr, etwa Ende April oder Anfang Mai, ungeschnitten bleiben. Dies schützt das Herz der Pflanzen vor Frostschäden und bewahrt ihre Winterstruktur. Zudem bieten die alten Halme Vögeln und Insekten Nahrung sowie Schutz während der kalten Monate. Der Anblick von Raureif auf den Gräsern im Januar ist zudem besonders reizvoll.