5 Gemüse, die du im August noch säen kannst

Frischer Genuss: Was du im Spätsommer noch anbauen kannst

Der Sommer klingt langsam aus und du hast vermutlich schon einiges an Gemüse aus deinem Beet geerntet. Doch das Gartenjahr ist noch lange nicht vorbei – auch im August kannst du einige Sorten aussäen, die dir im Herbst oder sogar im Winter frische Ernte bescheren. Während Bohnen, Zucchini und Kartoffeln den Platz räumen, machen robuste Spätsommer-Gemüse das Beet unsicher und bringen neue Köstlichkeiten auf den Teller.

Beete vorbereiten und Fruchtfolge beachten

Bevor du loslegst, solltest du einen Blick auf die Fruchtfolge werfen und das Beet gut für die neue Aussaat vorbereiten. Befreie die Erde von Unkraut, lockere sie gründlich auf und arbeite bei Bedarf etwas Kompost ein. Eine ebene Oberfläche erleichtert später das Säen. Am besten wählst du einen Tag, an dem der Boden noch leicht feucht ist – dann keimen die Samen besonders gut.

Diese Gemüsesorten kannst du im August aussäen

Feldsalat

eignet sich wunderbar als Nachkultur und bringt mit seinem zarten, leicht nussigen Aroma Abwechslung auf den Teller. Wenn du im August aussäst, erwarten dich im September oder Oktober gesunde Blätter voller Vitamine und Mineralien. Ziehe mit circa zehn Zentimetern Abstand kleine Rillen, in die du die Samen maximal einen Zentimeter tief legst. Erde locker darübergeben, leicht andrücken und für ausreichend Feuchtigkeit sorgen, damit der Feldsalat gut keimt.

Mangold

ist jetzt noch eine gute Wahl. Säe die Samen bis spätestens Anfang August in Reihen etwa zwei bis drei Zentimeter tief und achte auf einen Pflanzabstand von 30 bis 40 Zentimetern – auch zwischen den Reihen solltest du diesen Abstand einhalten. Halte das Beet gleichmäßig feucht, dann entwickeln sich die Blätter und Stiele besonders prächtig.

Herbst- und Winterrettich

bringt Abwechslung auf den Tisch und gedeiht auch jetzt noch prima. Ziehe Rillen mit rund 30 Zentimeter Abstand, platziere die Samen etwa zehn bis fünfzehn Zentimeter auseinander und bedecke sie zwei bis drei Zentimeter tief mit Erde. Gieße regelmäßig, und je nach Sorte kannst du nach gut zehn bis fünfzehn Wochen mit frischen Rettichen rechnen.

Spinat

lässt sich im August wunderbar säen, besonders wenn du auf mehltautolerante Sorten achtest. Die ideale Zeit liegt in der dritten bis vierten Augustwoche. Säe die Samen dicht an dicht rund drei Zentimeter tief in Reihen, die ungefähr 20 Zentimeter auseinanderliegen. Bedecke alles mit einer dünnen Erdschicht, drücke sie leicht an und halte bis zur Keimung die Erde immer gleichmäßig feucht.

Weitere Tipps und Inspiration für deinen Gemüsegarten findest du beim Thema Gemüse anbauen leicht gemacht. Wenn du dich auch für die richtige Bepflanzung im Hochbeet interessierst, schau dir die Hinweise unter Hochbeet bepflanzen: Pflanzplan, Fruchtfolge & Mischkultur an.

Rucola

Warum Rucola jetzt genau das Richtige ist

Während Schnecken beim Rucola gern einen Bogen machen, wirst du ihn als Gartenfan vermutlich umso lieber in deinem Beet kultivieren. Wenn du im August noch einmal frisches Gemüse säen möchtest, ist Rucola – auch als Senfrauke bekannt – eine ausgezeichnete Wahl. Diese Pflanze gilt als unkompliziert und liefert dir schnell aromatische Blätter.

So gelingt die Aussaat

Du bringst die Rucolasamen am besten in kleinen, etwa ein Zentimeter tiefen Rillen aus. Die einzelnen Reihen sollten dabei rund 20 Zentimeter Abstand zueinander haben, damit die Pflanzen später genügend Platz haben. Zwischen den einzelnen Pflanzen sind drei Zentimeter optimal.

Wenn du die Saatrillen danach mit Erde bedeckst, achte darauf, die Fläche regelmäßig zu bewässern. Rucola mag es gleichmäßig feucht – wird der Boden zu trocken, entwickelt das Würzkraut nämlich einen extra scharfen Geschmack.

Erntefrische Blätter nach nur kurzer Zeit

Die ersten Blätter kannst du schon ernten, sobald sie ungefähr zehn Zentimeter lang sind. Auf diese Weise genießt du schon bald würzigen Rucola aus deinem eigenen Gartenbeet.

Mehr Tipps zum Aussäen im Hochsommer findest du übrigens auch in dem Beitrag über Gartenpflanzen, die du im Juli aussäen kannst.