Arbeit des Tages

Pfropfreiser schneiden

Pfropfreiser früh austreibender Obstarten, wie Süßkirschen, sollten bereits im Dezember an frostfreien Tagen geschnitten werden. Wichtig: Für das Veredeln eignen sich nur gut ausgereifte, einjährige und gesunde Triebe. Optimal ist es, diese von der sonnenbeschienenen Seite der Baumkrone zu entnehmen. Nicht vergessen: Den Sortennamen auf einem Etikett kennzeichnen!

Schutz frostempfindlicher Pflanzen im Winter

Achte darauf, frostempfindliche Gehölze wie den Sommerflieder an der Basis mit Laub zu bedecken. Dies bietet einen effektiven Schutz gegen starke Frostperioden und hilft, die Pflanzen gesund zu erhalten.

Schnittmaßnahmen für blühende Gehölze

Im späten Frühjahr ist es an der Zeit, blühende Gehölze wie Falschen Jasmin und Weigelie leicht auszulichten. Entferne dazu altes Holz, jedoch solltest du darauf achten, nicht alle Triebe zu kürzen. Vermeide Schnittarbeiten, wenn Frost herrscht!

Weihnachtsbaum nachhaltig im Garten pflanzen

Wenn du deinen Weihnachtsbaum nach den Festlichkeiten nicht einfach wegwerfen möchten, ziehe in Betracht, einen lebenden Baum zu kaufen und ihn später im Garten zu pflanzen. Achte beim Kauf auf einen stabilen Wurzelballen, der in einem Ballentuch verpackt ist. Halt den Wurzelballen während der Zeit im Topf stets mäßig feucht. Nach den Feiertagen solltest du den Baum bei frostsicheren Bedingungen so schnell wie möglich an den gewünschten Standort im Freien pflanzen. Berücksichtige dabei das natürliche Wachstum des Baumes bei der Auswahl des Standorts.

Arbeit des Tages

Obst und Gemüse lagern:

Lagert Gemüse und Obst nicht zusammen. Die Absonderung des Reifehormons Ethylen (zum Beispiel bei Äpfeln) lässt Gemüse schneller welken.

Walnüsse: Gesund und schmackhaft genießen

An kalten Winterabenden ist ein Teller mit Walnüssen eine willkommene Bereicherung. Die Trennwände zwischen den Kernen bieten eine herzstärkende Wirkung. Für einen Liter Tee bereite 2 gehäufte Teelöffel gemahlene Trennwände vor, die du idealerweise mit einer Kaffeemühle zerkleinern, und fügen 1 Teelöffel Pfefferminze hinzu, um den Geschmack zu verbessern. Zudem enthalten Walnüsse Stoffe, die möglicherweise einen Schutz vor Krebs bieten. Achte beim Lagern darauf, dass die Nüsse gründlich getrocknet sind und vermeide den Verzehr von schimmeligen Kernen.

Köstliche geröstete Kürbiskerne selbst zubereiten

Kürbisgerichte hinterlassen oft zahlreiche Kerne, die viel zu schade zum Entsorgen sind. Reinige die Kerne in einem großen Passiersieb und trenne sie vom Fruchtfleisch. Röste die sauberen Kerne in einer Pfanne mit etwas Salz und Olivenöl. Breite die gerösteten Kerne anschließend aus, damit sie trocknen können. Nach einer Weile bildet sich eine feine Kruste aus Öl und Salz, die den Geschmack der Kerne verfeinert.

Arbeit des Tages

Obstsorten veredeln:

Bei früh austreibenden Obstarten wie Süßkirschen müssen Pfropfreiser an frostfreien Tagen im Dezember geschnitten werden. Achtung: Zum Veredeln eignen sich nur gut ausgereifte, einjährige, gesunde Triebe. An das Etikett mit Sortennamen denken.

Vermehrung von Beerensträuchern

Bei sonnigem Wetter kannst du Himbeeren durch Wurzelschnittlinge vermehren. Schneide dazu etwa 10 cm lange Wurzelstücke ab und lege diese mit den Knospen nach oben in ein vorbereiteteres Pflanzbeet mit lockerer Erde. Bedecke die Abschnitte vollständig, jedoch dünn, mit Erde. Für die Vermehrung von Brombeeren lege die Spitzen der langen Ruten einfach flach in den Boden oder beschweren sie mit einem Stein. Bis zum Frühling sollten die Triebe Wurzeln gebildet haben und können dann getrennt werden.

Vorbereitungen für das Frühjahr im Garten

Nutze die winterlichen Monate, um sich auf die Gartenarbeiten im kommenden Frühjahr vorzubereiten. Jetzt ist eine gute Gelegenheit, die aktuellen Kataloge der Saatgutfirmen durchzusehen und deine bevorzugten Pflanzenarten sowie Sorten auszuwählen. Achte dabei besonders auf Sorten, die eine hohe Resistenz oder Toleranz gegenüber Krankheiten aufweisen.

Arbeit des Tages

Brombeeren vermehren:

Brombeeren vermehrt ihr, indem die Enden langer Ruten mit Erde bedeckt oder mit einem Stein beschwert werden. Bis zum Frühjahr haben die Triebe bereits Wurzeln gebildet und können abgetrennt werden.

Pflege von Purpurglöckchen leicht gemacht

Beim Kauf von Purpurglöckchen solltest du auf mehrtriebige Pflanzen achten, da diese beim Einpflanzen im Herbst besser überstehen. Die Setzung erfolgt in humusreiche Erde, sowohl im Beet als auch im Kübel. Achte darauf, Staunässe zu vermeiden, während die Pflanzen ausreichende Feuchtigkeit benötigen. Im Kübel ist ein guter Wasserabfluss wichtig, und im Winter solltest du die Pflanzen an einem trockenen Standort platzieren, um die Bewässerung anzupassen. Einmal jährlich kannst du die Erde im Frühjahr oder Laub im Herbst auflockern. Verblühte Triebe darfst du schneiden, um die Nachblüte zu fördern, und nach drei bis vier Jahren empfiehlt sich das Teilen der Pflanzen.

Winterschutz für frostempfindliche Pflanzen

Pflanzen, die aus milderen Klimazonen stammen, benötigen häufig einen geeigneten Winterschutz, um den kalten Temperaturen in Mitteleuropa standzuhalten. Zu den Hauptgefahren zählen Staunässe, kalte Winde und Frost. Achte beim Setzen der Pflanzen auf einen gut durchlässigen Boden, indem du gegebenenfalls Kiessand oder Schotter einarbeiten, und wähle einen geschützten Standort. Mit diesen Maßnahmen können viele mediterrane Pflanzen auch in Norddeutschland erfolgreich überwintern.

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Die größte Orchidee der Welt

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Hainbuchen für effektiven Sichtschutz

Falls du eine Hecke zur Sichtabschirmung anlegen möchten, sind Hainbuchen eine empfehlenswerte Wahl. Diese Pflanzen behalten, inklusive der Zeit mit den anhaftenden, trockenen Blättern, nahezu das gesamte Jahr über ihr Laub. Dadurch bieten sie auch in den Wintermonaten einen zuverlässigen Schutz gegen Einblicke und Wind.

Nutzung von Holz- und Reisighaufen

Schnittgut von Gehölzen enthält wichtige Nährstoffe, die im Garten verbleiben sollten. Daher empfiehlt es sich, das Schnittmaterial zu häckseln oder in Form von Holzstapeln und Reisighaufen zu lagern. Asthaufen sollten in dieser Zeit nicht mehr bewegt werden, da Tiere wie Igel, Blindschleichen, Kröten, Spitzmäuse, Gehäuseschnecken und verschiedene Insekten bereits in ihre Winterruhe eingetreten sind.

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Farbige Weihnachtssterne

Blaue oder glitzernde Weihnachtssterne sind keine neuen Züchtungen, sondern lediglich künstlich eingefärbt. Zur natürlichen Farbpalette gehören hingegen rote, cremeweiße und panaschierte Varianten.

Hokkaido-Kürbis für Pasta-Saucen

Hokkaido-Kürbisse sind in der Küche sehr vielseitig einsetzbar, da sie dank ihrer dünnen Haut nicht geschält werden müssen. Diese Kürbissorte eignet sich hervorragend als Basis für eine Pastasoße. Halt den Kürbis zuerst in der Mitte an und entferne die Kerne, die du später verwenden können. Schneide die Frucht in Stücke; dabei dürfen die größeren Stücke gröber und die kleineren feiner sein. Dämpfe die größeren Stücke, bis sie weich sind, und füge dann Salz, Pfeffer, Honig und Sahne hinzu. Brate die feinen Stücke zusammen mit Zwiebeln und Möhren in einer Pfanne an und mische diese anschließend unter die Soße. Frische, gehackte Kräuter verleihen dem Gericht die finale Note.

Pflege von Gehölzen im Garten

Überprüfe regelmäßig die Anbindestellen deiner Gehölze. Vergessene Schnüre und Knoten können die Pflanzen stark schädigen. Lockere zu enge Stricke und binde diese gegebenenfalls neu. Für eine schonende Unterstützung eignen sich Kokosstricke oder spezielle Bindegurte besonders gut.

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Himbeeren vermehren:

Von Himbeeren vor dem Dauerfrost 10 cm lange Wurzelabschnitte mit den Knospen nach oben flach in ein Pflanzbeet mit lockerer Erde legen und vollständig, aber dünn mit Boden abdecken.

Pfropfreiser richtig schneiden

Im Dezember solltest du an frostfreien Tagen Pfropfreiser von früh austreibenden Obstarten, wie beispielsweise Süßkirschen, abschneiden. Achte darauf, nur gut gereifte, einjährige und gesunde Triebe zu verwenden, idealerweise von der sonnigen Seite der Krone. Vergesse nicht, die Reiser mit dem Sortennamen zu kennzeichnen!

Grünkohl vor Frost schützen

Um zu verhindern, dass die Blätter des Grünkohls durch kalte Ostwinde braun werden, solltest du eine leichte und atmungsaktive Abdeckung aus Fichtenzweigen oder einem anderen geeigneten Material verwenden. Diese Schutzmaßnahme hilft, die Pflanzen vor den schädlichen Einflüssen der Kälte zu bewahren.